La buena leche

La buena leche es un documental que surge de un proyecto de investigación sobre la sostenibilidad de la ganadería caprina de leche, y que tiene como objetivo divulgar los resultados obtenidos, así como mostrar a la sociedad un modelo productivo y unos productos, de gran valor medioambiental y social. Un entorno como el de la Sierra de Cádiz, unos animales autóctonos como la cabra Payoya, unos productos de gran calidad y unos ganaderos y ganaderas que poseen un amplio y profundo conocimiento sobre el manejo de estos sistemas, son los ejes sobre los que gira el documental, en el cual se exponen, además, los principales problemas con los que se encuentran estas personas y se plantean algunas líneas de actuación orientadas a preservar y potenciar un modelo de ganadería tan valioso y necesario para nuestro territorio.