En este episodio, Mark Evans y Joy Reidenberg se internan en el abrasador desierto para disecar un camello arábigo o dromedario. Descubren el secreto de su joroba e investigan cómo sus elásticas patas, sus labios extensibles y una callosidad ancha y gruesa que tiene sobre el esternón están entre las muchas sorprendentes adaptaciones que le permiten sobrevivir en esas regiones tan secas y hostiles.
Entretanto, Simon Watt aprende a domar y montar dromedarios con Glenda Sutton, una jineta campeona. Simon descubre que aunque es cierto que el animal escupe y patea, hay muchas cosas de las cuales maravillarse que superan su mala reputación.